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1、糖心鲍
糖心鲍
溏心鲍鱼是一种经过特殊加工的干鲍鱼，其特点是在鲍鱼内部形成了一种类似溏心的状态。以下是关于溏心鲍鱼的详细解释：溏心的本质：溏心并非真正的糖水，而是一种食物状态，是鲍鱼本身蛋白质经过加工转化而来的。加工方式：溏心干鲍的加工方式不同于普通的生晒鲍鱼。生晒干鲍是没有溏心的。溏心鲍鱼其实是一种加工后的鲍鱼状态。 “溏心”只是个比喻，并不是说鲍鱼里有糖水哦，它是鲍鱼本身的蛋白质在加工过程中转化而来的一种特别的状态，被广东的吃货们尊称为“溏心”。 要想做出溏心鲍鱼，得用个头较大、肉质厚实、纹理紧密的鲜活鲍鱼才行，还得有各家独特的加工秘方。应是溏心鲍鱼。溏心只是一种比喻...